Настоящий хит летнего меню Da Pino, привезенный из небольшого городка в Пьемонте, закуска «Ротоли ди Аличе-Кастело».

Что может быть проще и вкуснее, чем рулетики из пармской ветчины с начинкой? «Ничего!» - уверенно твердят жители Аличе-Кастело и оборачивают традиционной ветчиной сыр моцарелла со свежей клубникой и фризе, превращая это сочетание в нежное и ароматное дополнение к вину.

Салат «Инсалата ди Борго» с лоло-россой, латуком, овощами, припущенной спаржей и креветками, заправленный трюфельным соусом.

Рецепт этого салата привезен из тихого городка с нетронутой природой в долине Вальсугана.

Легкий южный томатный суп «Зуппа ди Корбарино» славен главным своим ингредиентом - сортом томатов Корбарино, которые зреют в горах Латтари (Кампания), в их сторону постоянно дует ветер с моря, что придаёт помидорам или блюдам с их участием привкус моллюсков.

Местные в шутку говорят об этом сорте «фрукт, сбежавший из моря». К счастью, томаты Корбарино уже давно сбежали в Россию, чтобы и мы смогли убедиться во всей прелести их вкуса.

«Манзо ди Мачерата» - настоящий шедевр кухни уединенного городка Мачерата в регионе Марке на восточном побережье Италии.

Обжаренная говяжья вырезка легко и незатейливо сочетается в этом блюде с помидорами черри, шампиньонами, стручковой фасолью, устричным соусом и подается с сырным соусом «Альфредо».

И это далеко не все, что готовят в разных уголках Италии, а попробовать вы сможете в одном из ресторанов Da pino в Москве.

Смотреть все летнее меню